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使用環保變性澱粉的變性目的是什麼?

發布時間:2018-10-22

一是為了适應各種工業應用的要求。如:高溫技術(罐頭殺菌)要求澱粉高溫粘度穩定性好,冷凍食品要求澱粉凍融穩定性好,果凍食品要求透明性好、成膜性好等。二是為了開辟澱粉的新用途,擴大應用範圍。如:紡織上使用澱粉;羟乙基澱粉、羟丙基澱粉代替血漿;高交聯澱粉代替外科手套用滑石粉等。

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