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我國變性澱粉市場容量大

發布時間:2018-01-22

  農業部農村經濟研究中心指出,就我國國内市場來講,變性澱粉不僅市場容量大,且市場潛力巨大,再加上其自身的優勢,木薯變性澱粉具有較強的市場競争。

  以澱粉為原料制造的變性澱粉,是澱粉深加工系列産品中最大的一個分支,目前有數百種産品,其作為廣泛用于各行各業的功能性原材料,對于各行各業降低生産成本、提高産品質量和檔次、研制開發新産品起到十分重要的作用。

  專家認為,就我國國内市場來說,變性澱粉不僅市場容量大,而且市場潛力巨大:

  從食品工業來看,變性澱粉的用途越來越廣,目前已有100多種食用變性澱粉作為增稠劑、穩定劑、保水劑、成膠劑、粘合劑、防粘劑、上光劑、膨化劑等,用于罐頭、肉制品、乳品、糖果、糕點、方便面、調味品、冷食、飲料等産品的加工中,而且通過應用食用變性澱粉,使食品種類更加豐富多彩,新品種層出不窮。據不完全統計,目前我國年産快餐食品約150萬噸、糖果約80萬噸、飲料400多萬噸、糕點100多萬噸、熟肉制品200多萬噸、焙烤食品約60萬噸,年消費變性澱粉10萬噸以上。

  而目前國内年産食用變性澱粉還不到5萬噸,其餘均需進口。預計到2010年,我國食用變性澱粉的需求量将達30萬噸以上。我國台灣省僅有2300萬人口,但年消費食用變性澱粉就達20餘萬噸,因此食用變性澱粉的潛在市場是十分可觀的。

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